会社案内

代表プロフィール

代表取締役　花野 章二(はなの しょうじ)

・1955年9月21日 兵庫県西宮市生まれ

経歴

  • 1978年 近畿大学農学部水産学科卒業
  • 以来、一貫して食品の品質管理に従事
  • 株式会社 食品の品質管理研究所 代表取締役
  • 近畿大学農学部水産学科 非常勤講師(食品衛生管理学)
  • きょうと信頼食品登録制度 検査員
  • 奈良県HACCP認証制度アドバイザー
  • NPO法人 食品安全ネットワーク 理事

資格

  • JFS−A/B 監査員
  • 製菓衛生師
  • 第一種衛生管理者

メッセージ

塩干品・牛乳・乳製品・チルドデザート・レトルトデザート・煮豆・佃煮・和菓子・洋菓子と、多彩な食品の品質管理を経験して参りました。この37年間の経験から食品工場において、最も重要な取組みは「食品衛生7S」と確信しています。

HACCPが制度化され、全ての食品等事業者が取り組むべき事項となりましたが、まずはHACCPの土台となる「食品衛生7S」をしっかり構築することからはじめましょう。

講演・セミナー

2016年10月 こうすれば一般衛生管理が構築・実践できる
東洋産業(株)主催　広島・大阪・東京
2017年3月 食品衛生7S研修会(発展編)
三重県食品産業振興会主催 三重県勤労者福祉会館
2017年8月 食品安全ネットワーク HACCPセミナー
大阪産業創生館
2017年12月 HACCP制度化に向けたHACCPセミナー
(株)SONO主催　(株)SONO本社
2018年3月 食品衛生7S・HACCP・新しい表示のルール
京都府漬物協同組合セミナー
2018年2月 6次産業化のための食品衛生7S講座
三重県主催 三重県熊野庁舎
2018年7月 食品衛生7Sで有効に機能するHACCP
三重県主催 三重県伊賀庁舎
2018年9月 6次産業化のための食品衛生7S講座「HACCP制度化の動き」
三重県主催 三重県農業研究所
2019年1月 HACCPの考え方を取り入れた衛生管理
京野菜ランドマネージメント 人材育成
2019年3月 HACCPの土台となる食品衛生7S
奈良県HACCP研究会セミナー
2019年8月 食品安全ネットワーク HACCPセミナー
京都労働総合会館 ラボール京都
2019年9月 食品の表示について
京都府漬物協同組合セミナー など多数

執筆活動

業界誌投稿

2013年8月 鶏卵肉情報センター「月刊 HACCP」
「食品の安全を守るために：食品の品質管理一筋35年 結論は食品工場7Sだった！」
2014年12月 日本食糧新聞「月刊 食品工場長」
「特集 清掃・洗浄・殺菌 2014」
2015年3月 環境管理技術研究会「環境管理技術」
「私と食品安全ネットワーク」
2015年7月 鶏卵肉情報センター「月刊 HACCP」
「食品企業における効果的な従業員教育」
2017年10月 鶏卵肉情報センター「月刊 HACCP」
「今、改めてフードディフェンスを考える」
2018年3月 鶏卵肉情報センター「月刊 HACCP」
「食品工場における適切な着替え」
2018年9月 鶏卵肉情報センター「月刊 HACCP」
「飲食店におけるノロウイルス対策」 など多数

著書

2014年12月 日科技連出版社
「フードディフェンス 従業員満足による食品事件予防」共著
2015年1月 鶏卵肉情報センター
「食品衛生7S事例集 7」共著
2015年5月 日科技連出版社
「食品の異物混入時におけるお客様対応」共著
2016年4月 鶏卵肉情報センター
「食品衛生7S事例集 8」共著
2018年1月 鶏卵肉情報センター
「食品衛生7S事例集 10」共著
2018年12月 日科技連出版社
「はじめてのHACCP」共著

会社概要

社名 株式会社食品の品質管理研究所
代表者 代表取締役　花野 章二
住所 〒651-1332
兵庫県神戸市北区唐櫃台1丁目39-6
TEL・FAX 078-982-1306
MOBILE 090-6280-6495
※いつでもご連絡ください。

アクセス

〒651-1332
兵庫県神戸市北区唐櫃台1丁目39-6

〒651-1332
兵庫県神戸市北区唐櫃台1丁目39-6

TEL・FAX：078-982-1306
MOBILE：090-6280-6495
※いつでもご連絡ください。
[対応エリア] 日本全国